À 15 minutes de Mahón, perchée sur une colline entourée de vignes avec vue sur la Méditerranée, Bodegas Torralbenc est l’une des rares aventures viticoles de l’île. Née d’un défi réhabiliter une finca menorquine du XIXe siècle et redonner vie à une terre abandonnée, la bodega produit depuis 2016 ses premiers vins sur 14 hectares de vignoble, au sein d’une propriété de 77 hectares à Alaior.
Ici, tout est réalisé à la main. Les raisins sont récoltés et triés manuellement, vinifiés avec soin dans des cuves en inox avant une éventuelle élevage en barrique de chêne français. La gamme comprend blancs, rosés et rouges élaborés à partir de cépages locaux et internationaux Chardonnay, Pinot Noir, Monastrell qui expriment toute la singularité du terroir minorquin.
Bodegas Torralbenc propose des visites guidées et des dégustations sur place, une expérience idéale pour comprendre l’histoire de l’île à travers un verre. La boutique en ligne permet également de commander leurs vins pour les rapporter ou les offrir.
Une adresse incontournable pour les amateurs de vin qui souhaitent découvrir Minorque autrement.
Il y a des adresses qui font partie de l’âme d’une île. Xoriguer en est une. Installée au bord du port de Mahón, cette distillerie familiale produit depuis 1945 le Gin Xoriguer, probablement la plus ancienne ginebra de Méditerranée, distillée dans des alambics en cuivre vieux de plus de deux siècles, chauffés au bois.
Fondée par Miguel Pons Justo qui ressuscita une recette du XVIIIe siècle, la maison Xoriguer est aujourd’hui l’une des rares distilleries au monde à maintenir une production entièrement artisanale.
Le Gin Xoriguer bénéficie d’une Indication Géographique protégée : le Gin de Maó.En visite, vous découvrez les alambics, le processus de sélection des baies de genièvre et l’histoire de ce breuvage intimement lié au passage des flottes britanniques dans le port de Mahón. La visite se termine par une dégustation gratuite de leurs ginebras, de la Pomada (le cocktail local gin-limonade incontournable de l’été minorquin) et de leurs liqueurs artisanales.